おひとり節約ベジ生活

4月28日の夕ごはん：

今日のメニュー
・パイナップル1/4
・どんぶりサラダ（小松菜、サニーレタス、新たまねぎ）150gほど
・野菜炒め（もやしと絹さや）
・葉たまねぎと高野豆腐の煮付け
・おからチョコもどき

26日に買ったパイナップルを切ってみた。
1/4だけだけど1～1.5センチはある厚切りがこんなに。
350円だったから1/4だと88円くらい。
やっす！
安売りとはいえカットフルーツの値段を考えると
やっぱ丸ごと買うべきだな。

野菜たちは特筆することもなく…。
新たまねぎをねりごまで和えたものは超お気に入り。

買ってたおからの賞味期限が近付いていたので
慌ててココアパウダーとキャロブとメイプルと豆乳を混ぜてみた。
（火を通してます）
味は可もなく不可もなく、みたいな感じ。
もっとメイプル増やせば甘ーくて美味しかったのかもしれんが。

本当はおからニョッキにしたかったんだけどね。
今日のたんぱく質摂取源だ。

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4月27日の夕ごはん：残りものばっか

今日のメニュー
・どんぶりサラダ（レタス、ほうれん草、新たまねぎ）
・葉ねぎと高野豆腐の煮物
・野菜炒め（にんにくの芽、ピーマン、新たまねぎ）

用意したのはサラダだけ。
しかしサラダって意外と用意に時間かかるよね。
私だけ？

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4月26日の夕ごはん

今日のメニュー
・サラダ（レタス、ほうれん草、新たま）（写真外）
　ドレッシング（ねりごま、醤油、水、レモン果汁）
・新たまのねりごま和え
・葉たまねぎと高野豆腐の煮付け
・野菜炒め（ピーマンとニンニクの芽）

ねりごまをがーっと混ぜたままの容器なので
新たまの写真が汚い。
サラダに作った適当ドレッシングが良かったので
今度ちゃんと計量して作ってみよう。

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新たまのねりごま和え（ローフード）
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新たまねぎを薄くスライスし
全体にまんべんなく絡むようたっぷりのねりごまをかける。
お好みですりごまを。
出来上がり♪

このまま食べるとちょっと辛い。
お好みで水にさらすと食べやすくなる。
私はこの辛味が癖になってるけど。
ねりごまを増やせばかなりマイルドに。
サラダなど他のものに混ぜれば辛味はほとんど感じない。

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パイナップル購入

果物屋さんで安売りしていたパイナップルを購入！
大きさ比較のためにマスカラを配置してみた。

この大きさで350円！
いい買い物した。

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宅配野菜で節約は難しい

山ほど緑が詰まった野菜室を見て思うこと。

これが宅配ではなくスーパー（まあ私なら自然食品店）なら
この半分ぐらいしか買わなかっただろうなー。

在庫がこれほど残る予定はしてなかった
アンド
予想以上の量が来た。

都度買いなら外食が多くなったり自炊さぼったりした後は
購入を減らすことができる。
しかし宅配は変わらずやってくる。
隔週にしたり、追加の食材を増やしたり減らしたりと
調節はしてるものの
予定が狂うとこんな風に野菜地獄な状態に。
いくらベジタリアンでもね、一人じゃ食べられる量に限りがあると思うんだ。

宅配じゃなく都度買いならその分節約できるのにー。

だからといって来週の宅配を止めると
今ある野菜がそこまで保つわけでもないから
来週届いた野菜で暮らすさ来週に困る。

逆に届くのが少な過ぎても、普通のスーパーで野菜を買ってない分
すぐに手に入らなくて困るしね。
宅配で節約って本当に難しい。

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無農薬野菜買い過ぎた

ここ一週間ぐらいの買い物をまだアップできてないけど
とりあえず昨日の分を。

あまりにわっさわっさしてたので処理に追われ写真を撮り忘れる。

・サニーレタス×3　・小松菜×3　・チンゲン菜
・ほうれん草　・高菜　・水菜
・わらび　・ねぎ　・葉ねぎ　・らでぃっしゅ
・まいたけ　・おから　・えのき　・もやし

ひ　と　り　ぐ　ら　し　で　す　よ　。

買い過ぎ、というか宅配なんだけど
宅配の目算と調節を完全に間違った。
注文時点じゃ外食予定とか自分の疲れ具合とかがそこまで分からないよ！
ちなみに全て無農薬、省農薬野菜で全部で1950円なり。

この時点で在庫にあるのが
・新たまねぎ３　・人参1と1/2　・じゃがいも4
・ピーマン1　・ナス１　・山芋少量
・サニーレタス少量　・レタス少量
・タケノコ　・しそ　

し、消化できる気がしない。

他にも在庫であった大根半分とせり、セロリは死亡してしまわれました…orz
2、3日ゼロ料理だったから～。
あああ食材を捨てることだけはしないでいようと思ったのに！
ちなみに死亡した大根、せり、セロリは17日購入の食材なので
やっぱり1週間以上たつと無理がくるみたい。
セロリは元からあまり新鮮さがなかった感じだしな…。
大根サラダもっと食べたかった。

ちなみに処理は
・ねぎ→みじん切りにして冷凍庫
・葉ねぎ→高野豆腐と甘辛く煮込む
・水菜→洗う
・まいたけ、えのき→冷凍庫
・高菜→半分ぐらいに塩まぶしてジップロックへ
・ほうれん草、サニーレタス、小松菜→水を吸わす

そして野菜室へ～
わらびのあく抜きしなきゃ…。

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果物購入：イチゴとキウイとアボガド

今日買った果物（どれも特価）
・傷イチゴ　100円
・キウイ　たくさん　180円
・アボガド　2個　156円

イチゴは傷イチゴの寄せ集めということで
大きな1パックが100円だった。
味もしっかりしてて、イチゴ自体もけっこう大きくてかなーりお買い得。
すでに潰れているものもたくさんあったけど
潰れはその日のうちに食べて、残りを冷凍した。

キウイは手にすっぽり握りこめるほどの小さいキウイだから
なんと10個以上入って180円。
キウイは意外と長持ちするのよ。

アボガドは今だけ特価で1個80円以下！
こんな値段で買うの初めて。
ずっとこのくらいだったら嬉しいのになー。

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節約ベジタリアンの予算の設定

以前のブログのこの記事とこの記事で決めた食費の予算。
有機、無農薬、省農薬な食材を買いながら
日々の食費とまとめ買い、お米と調味料全てで1万5千円としていたものの…。

無理ですorz

うー先月と今月様子を見て無理だと悟った。
と、いうのもローフードを取り入れ始めたから。
そうじゃなきゃ1万5千円でもいけるなーという感じだったんだけど。
ローフードで果物食べ出して「あ、こりゃ無理だ」に。

果物は自分的に買う食材の基準の記事に書いた通り
ふつーの果物屋さんで買っている。
（でもなぜかリンゴとバナナだけは省農薬を買いたくて買ってるけど）
それでも毎朝200g以上の果物を食べるとなると
けっこうな量と金額になる…。

以前の通りの食事に果物がプラスされたわけだから
食費も当然果物分プラス。
朝は元々あまり食べてなかったから
その分他の食費が減るわけでもなく純粋にプラス。
なら1万5千円の、余らないだろうなーと思ってた予算をオーバーするのは当たり前で。
これでもまだローフードに必須のナッツ類は買ってないんだけど…。

多分完全ローにすると加熱食分の食材費が不要で
また安くなるとは思うけどね。
完全ローにするのは無理だし最初から目指してないからなー。

週に1000円をフルーツ代に使っているとして
単純に予算1万9千円…。
これは…こんな予算で節約と名乗っていいものか。
うううどうしよう。

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自分的に買う食材の基準

買う食材の基準について。

・豆製品
豆乳は有機豆乳。
豆腐は絶対に消泡剤無添加、凝固剤は一種類。
国産大豆かどうかと、凝固剤がちゃんと（にがり）と書かれているかどうかは
お財布と相談して妥協する。

・野菜
無農薬、省農薬野菜のみ。
山菜、キノコ、スプラウト系は普通に売っているものでOK

・果物
うーこれが一番悩む。
基本普通に売っている果物を買う。
余裕があったら省農薬で。

本当は果物は大量の農薬が使われたりそのまま食べることが多いから
果物こそ無農薬、省農薬を食べた方がいいらしいんだけど…。
果物の無農薬、省農薬は量が少なくてとっても、とっても高いorz
1日200gなんて絶対無理になってしまう。
それなら妥協するしかないかな…。

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4月18日の夕ごはん：大根の人参味噌挟み（ローフード）

今日のメニュー
・大根の人参味噌挟み（ローフード）
・新たまねぎのねりごま和え
・和風スパ（筍とえのきとしめじ）

和風スパは前に作ってそろそろ食べ切りたい
筍とえのきとしめじの煮付けを全粒粉パスタに絡めたもの。

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大根の人参味噌挟み（ローフード）
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サラダがなかったので何かローを！と
即興でつくったわりには結構美味しかったおかず。

材料
・大根　・人参
・味噌　・しそ

大根を偶数枚、薄く輪切りにする。
0.5mmくらいかな。あまり薄過ぎるとへたって食べにくい。
人参をすりおろし、人参の1/3ほどの量の味噌と
みじん切りしたシソと混ぜる。
（好みで。濃い味が好きなら味噌を増やす）
大根にたっぷりはさんで出来上がり♪

すぐに水が出てくるのが難点だけど
しゃきしゃき美味しい。

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